Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Brassica botrytis
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Juin à novembre
L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux-fleurs.
Le chou-fleur existe sous différente forme et exige des conditions et périodes de culture différentes.
Semis du chou-fleur :
La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.
Plantation de chou-fleur acheté en godet :
La période de plantation idéale se situe juste après les dernières gelées, vers la mi-mai, jusqu’au mois de septembre pour une récolte en novembre.
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
Arrosage du chou-fleur :
Le chou-fleur est gourmand en eau et doit être arrosé, surtout en cas de sécheresse.
L’un des principaux ennemis du chou-fleur reste le mildiou. L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.
Notons également qu’il est sensible aux attaques de piérides du chou, cette chenille qui créé des trous dans le chou.
Le chou-fleur peut être la cible de pucerons et, naturellement de chenilles.
Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Le chou-fleur est aussi sujet à une maladie cryptogamique, la hernie du chou.
Enfin, si vous constatez une déformation des feuilles, il peut s’agir de la cécidomyie du chou
Quand et comment récolter le chou-fleur, quelle est la meilleure période :
Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.
La récolte a lieu environ 3 mois après la plantation mais cela peut varier en fonction des conditions climatiques.
Attendez que la tête soit bien ferme et arrachez ou coupez à raz du sol car il n’y aura pas d’autre récolte sur ce plant
Protégez vos choux-fleur à partir de novembre pour une récolte en hiver
Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !
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Crédit photo : Hans Braxmeier, SingerGM, L. Bouvier
