Poirier : conseils de culture et d’entretien

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Le poirier est l’un des arbres fruitiers les plus courants de nos vergers. La plantation, la taille ou la fertilisation sont autant de gestes d’entretien qui amélioreront la récolte des poires. Voici comment le cultiver et en prendre soin au fil des saisons.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Pyrus cummunis
Famille : Rosacées
Type : Arbre fruitier

Hauteur: 5 à 15 m
Sol : Ordinaire
Exposition : Ensoleillée

Feuillage : Caduc – Récolte des poires : Fin d’été/Automne

Plantation du poirier

La plantation du poirier est une étape importante car elle conditionne la reprise, l’enracinement et donc la croissance de votre poirier.

Cet arbre fruitier, comme la majorité des arbres, se plante à l’automne afin de favoriser l’enracinement avant l’hiver.

Si vous souhaitez planter au printemps ou en été, prévoyez un arrosage plus régulier, surtout au début.

• Le poirier aime les terres bien drainées.
• Il a besoin de soleil pour fructifier.
• L’apport d’un amendement à la plantation, du type fumier et algues, améliorera la reprise et la croissance de votre poirier.

Où planter un poirier ?

Le poirier apprécie un substrat riche, profond et meuble. Les sols gorgés d’eau ou très secs ne sont pas pour lui. On le place au soleil dans un endroit abrité du vent. Vous pouvez le cultiver en pot ou en pleine terre, palissé ou en forme libre.

Comment planter ?

1. Creusez un trou légèrement plus gros que la taille de la motte.
2. Travaillez la terre en lui ajoutant 10 pelletées de compost. Si elle est lourde, coupez-la avec du sable.
3. Pour les sujets en racines nues, recoupez l’extrémité de ces dernières.
4. Placez la motte dans le trou, de manière à ce que le collet arrive au niveau du sol.
5. Rebouchez, tassez et arrosez abondamment.
6. Plantez ensuite trois piquets à équidistance du tronc, sans toucher le trou de plantation. Reliez-les avec des planches et reliez l’arbre aux piquets. Ce tuteur l’accompagnera durant ses premières années.

Pyrus communis, une magnifique floraison

Comme beaucoup de fruitiers, le poirier offre son lot de fleurs printanières. Entre mars et juin selon les variétés, il se pare d’une multitude de fleurs simples. Blanches à rosées, elles ont cinq petits pétales ronds, un cœur jaune et des étamines plus foncés. Très florifère, l’arbre est entièrement recouvert de ces jolies fleurs. La plupart des variétés de poirier ne sont pas autofertiles. C’est-à-dire qu’il leur faut un autre sujet à proximité pour produire des fruits. Vous profiterez donc d’une double floraison !

Taille et entretien du poirier

Une fois en place, l’entretien du poirier est assez facile et seule la lutte contre les champignons réclame des soins particuliers (cf. paragraphe ci-dessous consacré aux maladies).

Mais pour stimuler l’apparition de belles et nombreuses poires, il faut opérer une taille de fructification en fin d’hiver.

1. Commencez par supprimer le bois mort, les branches qui s’entrecroisent et les bois abîmés.
2. Supprimez tous les rameaux se dirigeant vers l’intérieur de l’arbre.
3. Faites enfin une taille des branches principales en faisant le tour de l’arbre.
   Vous couperez les branches de l’année précédente au-dessus du 2ème ou 3ème bourgeon.
4. Taillez toujours au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur pour ne pas privilégier la pousse vers l’intérieur.

• Une taille annuelle assure une meilleure récolte des poires.
• Retrouvez également les différentes étapes de taille d’un poirier.

Récolte et conservation des poires

Un poirier commun fructifie au bout de 5 à 10 années. Il faut s’armer de patience ou acheter un sujet déjà développé.

En fonction de la variété cultivée, la période e récolte s’étend entre juin et octobre. Prenez garde à récolter vos fruits avant les premières gelées. Une poire mûre à point doit se détacher facilement du pédoncule. Pour cela, faites ¼ de tour, si le fruit ne vient pas c’est qu’il n’est pas prêt à être cueilli.

Quand récolter les poires ? voici une question fréquente car il est parfois difficile de déterminer le meilleur moment.

• Il faut savoir qu’il ne faut pas attendre qu’elles tombent pour les récolter.
• Ensuite, lorsque vous effectuez un 1/4 de tour avec la queue et qu’elles viennent sans forcer, alors vous savez que c’est le bon moment pour récolter les poires.

Une fois la cueillette des poires effectuée, il s’agit de les conserver dans les meilleurs conditions pour les garder le plus longtemps possible.

• Retrouvez notre article consacré à la conservation des poires
• Les gestes simples pour améliorer la récolte des fruits

Poirier et maladies

Le poirier, comme la plupart des arbres fruitiers, est sujets à quelques maladies courantes, notamment des champignons.

Le poirier étant sensible aux maladies, il est conseillé de lui pulvériser du purin d’ortie et de la bouillie bordelaise en prévention. Pendant ses premières années, arrosez régulièrement le poirier qui a besoin d’un sol frais.

Si ses feuilles jaunissent et tombent, c’est qu’il manque d’eau ! Ensuite, faites des apports d’eau en cas de sécheresses.

À chaque printemps, griffez le pied du poirier et garnissez-le d’une couche de compost.

Tavelure du poirier :

Si une attaque survient en fin de cycle, les dommages sont souvent limités avec de simples tâches sur les poires. La récolte n’est donc pas compromise.

Si la tavelure intervient tôt en saison, un traitement est recommandé pour éviter la propagation de la maladie.

Il existe des fongicides anti-tavelure efficaces mais il vaut mieux les utiliser si la maladie est déjà là.

• Un traitement régulier à base de purin d’orties dès la formation des bourgeons permet d’éviter la tavelure.
• Une pulvérisation à base de bouillie bordelaise permet également de freiner le développement de la tavelure.
• Eviter tout traitement quelques semaines avant la récolte.
• En fin de saison, ramassez toutes les feuilles et détruisez les pour éviter que la tavelure s’installe au jardin.
• Retrouvez notre fiche dédiée au traitement de la tavelure.
• Le chaulage des arbres fruitiers pour lutter contre les parasites

L’entomosporiose :

Des tâches rougeâtres, noires et brunes apparaissent sur les feuilles.

• Voici comment traiter l’entomosporiose

Pourriture des poires, la moniliose :

Autre phénomène fréquent chez le poirier, la pourriture des fruits, du nom de moniliose. Ce champignon peut provoquer des dégâts importants qu’il est préférable d’éviter en préventif.

• Les mêmes traitements que pour la tavelure s’imposent.
• La décoction de prêle a également des effets très positif sur la moniliose.
• Retrouvez notre fiche dédié à la pourriture des fruits, la moniliose.

Insectes et parasites : Pucerons, cochenilles…

Si vous constatez que les feuilles de votre poirier s’enroulent et deviennent collante, il s’agit surement de pucerons ou de cochenilles.

• Voici comment lutter contre les pucerons.
• Voici comment lutter contre les cochenilles.
• Installez des pièges à phéromones dans l’arbre
• Une bande de glu autour du tronc permet d’éviter à beaucoup d’insectes de s’installer dans l’arbre et sur les feuilles.
• Hyponomeute, une chenille défoliatrice à surveiller chez le poirier
• La zeuzère, un ennemi de taille pour le poirier

Pour aller plus loin :

• Les maladies du pommier et du poirier, identification et traitement

A savoir sur le poirier

Le poirier commun, réputé pour sa durée de vie très élevée (parfois près de 200 ans), est un arbre originaire d’Europe et d’Asie.
Il est en général de taille moyenne, mais il peut atteindre dans certains cas une quinzaine de mètres.

Le poirier fleurit dès le mois d’avril et donne de superbes petites fleurs blanches parfois rosées qu’affectionnent les abeilles au printemps.

On peut le trouver aussi bien à l’état sauvage, dans nos jardins, ou en culture pour la production de poires.

Bienfaits de la poire

• Peu calorique et riche en fibres, la poire est une excellente ressource nutritionnelle de fibres alimentaires
• Ce fruit permet un bon transit intestinal régulier
• La poire contient plusieurs composés phénoliques reconnus pour leur pouvoir antioxydant
• Riche en vitamine C, la poire renforce le système immunitaire et contribue à la vigueur des os
• Les décoctions de feuilles de poirier ont des vertus diurétiques et des propriétés anti-inflammatoires. Elles apaisent les douleurs urinaires et sont utilisées pour lutter contre les cystites, les maladies de la vessie et les affections de la prostate.

Photo©photocall, Crédits :redstallion