Le chou brocoli, reconnaissable à son inflorescence verte, est un légume facile de culture.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Brassica oleracea var. italica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Toute l’année selon variétés
La culture, le semis, plantation et la récolte, voici comment avoir de magnifiques brocolis.
La meilleure façon de cultiver le chou brocoli reste le semis, dans un terre préalablement enrichie avec du compost, du fumier ou un amendement du type fumier et algues.
Cette fertilisation doit avoir lieu plusieurs semaines avant le semis.
Semis de brocolis :
Avant de semer, il faut retourner la terre en profondeur pour bien l’ameublir.
Les premiers choux brocolis, dit précoces, peuvent être semés dès le mois de mars, sous abri, pour une récolte de août à septembre.Plantation du brocoli acheté en godet :
Si vous n’avez pas le temps de semer vos brocolis, optez pour l’achat de jeunes plants déjà formés.
Si vous avez semé sous abri, il faut repiquer les brocolis en pleine terre.
Les premiers plants de brocolis apparaissent à l’achat à la fin du printemps mais c’est à partir de mi-mai qu’on pourra les mettre en terre en extérieur.
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
Le repiquage du brocoli se fait tous les 40 cm.Arrosage des brocolis :
Pour bien se développer, les brocolis ont besoin d’un arrosage régulier afin de maintenir le sol humide.
Le chou brocoli craint le froid et le gel et devra être protégé durant l’hiver.
Si votre climat est doux l’hiver vous pourrez les laisser en terre, avec une légère protection comme un petit tunnel en plastique.
Si en revanche vous êtes sujets à de fortes gelées en hiver, il faut déplanter le brocoli avec sa motte et le replanter sous abri.
A la fin de l’hiver, vous pourrez les remettre en terre
Le principal ennemi du brocoli reste le mildiou.L’humidité est la principal cause de développement du mildiou.
Notons également que le chou brocoli peut être la cible de pucerons et, naturellement, de chenilles.
Pour ces 2 parasites, évitez à tout prix les traitements chimiques qui risquent de contaminer vos légumes et la terre dans laquelle ils poussent.
Récolter le brocoli :
On récolte le brocoli lorsque la tête principale est bien formée et compacte.
> Il faut récolter les brocolis avant que les fleurs ne s’ouvrent (la surface tire alors vers le jaune)
Coupez à environ 5 cm en dessous de la tête afin de permettre à vos brocolis de continuer de pousser.
> Laisser vos brocolis en place car ils vont continuer à donner des petites fleurs.
> On peut arracher les plants au printemps suivant.
Le brocoli a de nombreuses vertus dont celle d’être riche en vitamine C mais pour en profiter pleinement, mieux vaut le consommer cru ou pas trop cuit.
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©david734244, ©YK1500
SOS !!!! comment faire pour que les choux brocoli (plantés début juillet 22) produisent des fleurs … ils sont magnifiques (aucune maladie) mais toujours pas de naissance de bourgeons qui vont donner les brocolis.
Dois-je couper la tige au sommet ? pour l’instant ils ne donnent que de belles feuilles …. pouvez-vous m’aider et me donner une solution.