Ecorce de citron : bienfaits pour la santé

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L’écorce de citron est souvent négligée, pourtant elle regorge de bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, en vitamines et en fibres, elle possède des propriétés digestives, détoxifiantes et antibactériennes. L’écorce de citron, communément appelée « zeste de citron », son huile essentielle est appréciée en gastronomie, et entre dans la composition de divers produits ménagers. Les experts auraient découvert en l’écorce de citron, des bienfaits thérapeutiques surprenants.

Quelles sont les propriétés de l’écorce de citron ? Comment s’en servir pour apprécier ses bienfaits sur la santé ?

Ecorce de citron, pour la petite histoire…

Le citronnier est un arbuste de la famille des Rutacées. Son fruit, le citron est un agrume apprécié pour sa chair, son jus et son écorce.

L’écorce de citron permet de soigner divers petits maux tout en améliorant la santé.

A noter que plusieurs huiles essentielles à base d’écorce de citron sont utilisées en cosmétiques et dans la fabrication de produits ménagers. Quant au goût et arôme (très concentré) de son fruit, ils sont fort appréciés en gastronomie. 

Ecorce de citron : vertus et bienfaits pour la santé

1. Riche en antioxydants

Le zeste de citron renferme des flavonoïdes, des antioxydants (vitamine A, C, E), et certains oligo-éléments tels que le zinc, le cuivre et le sélénium.

Ces propriétés recommandées dans la lutte contre le stress oxydatif, le traitement des cancers (sein, estomac, foie, poumon, la bouche et côlon), la mésocarpe de citron aide à ralentir la croissance de certaines tumeurs et métastases.

• Contient des flavonoïdes et de la vitamine C qui protègent les cellules contre le stress oxydatif.
• Aide à renforcer le système immunitaire.

2. Favorise la digestion

Elle réduit les ballonnements et les flatulences, améliore la digestion et nettoie convenablement le foie. L’épicarpe de citron contribue également à l’hygiène buccale, tout en donnant une blancheur éclatante aux dents.

• Stimule la production de sucs gastriques et facilite la digestion.
• Réduit les ballonnements et prévient l’indigestion.

3. Détoxifie l’organisme

Antiseptique très efficace, elle a des propriétés rajeunissantes et astringentes, du fait qu’elle combat l’excès de graisse de la peau, notamment dans le cas de l’acné.

• Aide à l’élimination des toxines grâce à ses propriétés dépuratives.
• Soutient la fonction hépatique et rénale.

4. Un allié pour la santé cardiovasculaire

Ses bienfaits ont été prouvés dans le cadre du traitement du cholestérol, et dans la lutte contre la constipation, et les nausées (causées par le mal de transport).

• Contient des fibres solubles qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL).
• Aide à réguler la tension artérielle grâce au potassium présent dans le citron.

5. Propriétés antibactériennes et antifongiques

• Possède des composés naturels aidant à lutter contre les infections bactériennes.
• Peut être utilisée en infusion pour soulager les maux de gorge.
• Elle est également idéale pour neutraliser une mauvaise odeur de vos mains.

Les experts lui ont également découvert des vertus thérapeutiques pour lutter contre le stress,  diminuer les cernes, réduire les marques de soleil…, ou encore soigner les coudes secs.

Comment consommer l’écorce de citron ?

1. En infusion

• Recette : Infuser des morceaux d’écorce de citron séchée dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
• Bienfaits : Aide à la digestion et renforce l’immunité.

2. En poudre

• Sécher l’écorce, puis la réduire en poudre pour l’ajouter aux plats et aux smoothies.
• Apporte une saveur acidulée tout en boostant les bienfaits nutritionnels.

3. Dans les préparations culinaires

• Parfaite pour parfumer les desserts, sauces et marinades.
• Peut être utilisée en zeste frais pour relever le goût des plats.

Précautions d’usage

• Privilégier des citrons biologiques pour éviter les résidus de pesticides.
• Laver soigneusement l’écorce avant consommation.

Ecorce de citron en cuisine

L’écorce de citron peut être consommée directement lors de vos repas.

Comment consommer l’écorce de citron ?

• Congelez votre citron puis râpez-le directement sur vos plats avant de les savourer.
• Dans vos préparations sucrées, incorporez l’écorce de citron (préalablement séchéeet réduite en poudre), à vos marmelades,sablés, gâteaux … etc.
• Saupoudrées d’écorce de citron, les préparations salées sont encore meilleures.
• Dégustez un thé à base d’écorce de citron séchée, en la faisant infuser avec quelques feuilles de menthe. Glacé ou chaud, ce thé apportera à votre organisme, tous les bienfaits de l’écorce de citron.
• Pour avoir des mains qui sentent bon, pelez le citron et frottez l’écorce sur vos mains, vos doigts et ongles.
• Contre les nausées dues au maux de transport, respirez de temps en temps l’écorce de citron préalablement ensachée.

Diffuseur naturel d’odeur :

Excellent diffuseur naturel pour votre intérieur, voici comment procéder :

• Prélever l’écorce de 2 citrons.
• Jetez-les dans ½ litre d’eau et rajoutez-y 3 brins de romarin et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Assaisonner les salades :

En gastronomie, voici une recette simple et facile à réaliser pour assaisonner vos salades :

• Dans une bouteille d’huile  d’olive, trempez le zeste de 2 citrons.
• Laissez reposer pendant quelques jours.
• Votre huile à l’écorce de citron est ainsi prête pour la consommer !

Nb : pour tout usage en cas de problème de santé, un avis médical est toujours indispensable.

Photo © Wingedbull