Cultiver du basilic est à la portée de tous ceux qui aiment aromatiser les plats et salades d’été. Oubliez l’achat de basilic en sachet qui ne dure que quelques jours et optez pour la cueillette selon vos besoins, tout en redécouvrant la vraie saveur de cette aromatique incontournable. Voici tous les conseils pour réussir vos semis, plantations et récoltes, au jardin comme en pot.
Le basilic en résumé :
Nom : Ocimum basilicum Famille : Lamiacées Type : Plante aromatique annuelle
Hauteur : 20 à 40 cm Exposition : Ensoleillée (éviter le plein soleil brûlant en pot) Sol : Léger, riche, bien drainé
Semis/plantation : Printemps Récolte : Été
Plantation du basilic
Le basilic peut être cultivé dehors dès le printemps, après les gelées, en situation ensoleillée mais non brûlante. Il apprécie un sol riche et drainé, des arrosages réguliers et une chaleur constante. En pleine terre comme en pot, il met la saveur à portée de main tout l’été. Il supporte mal les températures < 10 °C.
Basilic en terre, au jardin
Au jardin, semez ou repiquez après les gelées dans un sol riche et drainé, à exposition chaude.
Semis : au printemps, quand le sol est réchauffé.
Semez en poquets ou en godets à repiquer, espacés de 20 cm.
Recouvrez très légèrement, tassez, arrosez finement.
Germination en ~10 jours selon la météo.
Plantation : pour des plants achetés ou issus de semis, attendez des nuits douces (≥ 15 °C).
Installez en sol riche et filtrant, au soleil.
Espacez de 20 à 30 cm pour l’aération.
Arrosez régulièrement sans détremper ; protégez si la température chute.
Faire pousser du basilic en pot
En pot d’avril à septembre : terreau pour aromatiques, arrosages suivis et pincements réguliers.
Placez au soleil, en évitant les heures brûlantes (12–15 h).
Semez dans un terreau pour aromatiques/potagères.
Maintenez le substrat humide les premières semaines.
À 2–3 feuilles, éclaircissez et pincez vers 10 cm pour ramifier.
Ensuite : arrosez dès que le substrat sèche, fertilisez légèrement, et voyez aussi : Cultiver du basilic en pot.
Basilic en intérieur
En intérieur lumineux : pas de soleil direct derrière une vitre, pot percé, arrosages réguliers.
Beaucoup de lumière, sans soleil direct derrière vitre aux heures chaudes.
Pot impérativement percé, pas d’eau stagnante.
Arrosages réguliers pour éviter le dessèchement du terreau.
Multiplication du basilic
Pour multiplier le basilic, semez en mars–avril en terrine sous abri chauffé (18–20 °C). Au stade 2 feuilles, repiquez en godets, puis acclimatez et installez dehors sous châssis ou tunnel avant la plantation définitive.
Entretien du basilic
Supprimez les fleurs dès leur apparition pour favoriser les feuilles.
Évitez les arrosages sur le feuillage pour limiter le mildiou.
En pot, apportez un engrais organique léger tous les 15 jours.
Pour une touffe buissonnante, pincez souvent : gardez au moins 2 paires de feuilles sous la coupe.
En septembre, rabattez de moitié pour stimuler une repousse.
Les erreurs fréquentes
Le sur-arrosage asphyxie les racines : préférez des apports modérés mais réguliers. Le manque de lumière est tout aussi pénalisant : visez 6 h de soleil/jour. Enfin, espacez les plants pour assurer une bonne circulation de l’air.
Basilic qui noircit
Feuilles noircies : souvent un excès d’eau. Arrosez peu mais souvent, sans tremper la motte.
Taches noires puis chute des feuilles ? Le basilic manque rarement d’engrais : il souffre surtout d’excès d’eau. Arrosez sans laisser d’eau dans la soucoupe et aérez la plante.
Récolte du basilic
Récoltez du printemps à l’été en coupant les tiges complètes (et pas seulement les grandes feuilles) : cela stimule de nouvelles pousses.
Le basilic peut se récolter tout au long de la journée, mais c’est souvent avant le repas qu’on préfère le cueillir afin de conserver toute sa fraicheur et le meilleur de son arôme.
Récoltez les feuilles tôt le matin, lorsqu’elles sont riches en huiles essentielles, pour un arôme optimal.
Origine, espèces et variétés
Le basilic, du latin Ocimum basilicum, se cultive en été, en pleine terre ou en pot. Originaire d’Inde, il a conquis le bassin méditerranéen où il parfume sauces et salades (pesto, pistou, tomate–mozzarella, etc.).
Espèces et variétés de basilic :
Devant les nombreuses variétés de basilic, il y en a pour tous les goûts :
‘Balconstar’ : feuilles vertes minuscules, forme des potées rondes et touffues.
‘Monstrueux Mammouth’ : feuilles géantes, très cloquées.
‘Lemon Basil’ : au parfum de citron.
‘Purple Ruffles’ : feuilles pourpres, crantées, très parfumées.
‘À feuilles de laitue’ : très grosses feuilles ondulées, parfumées.
‘Marseillais’ : feuilles ovales, très odorantes.
‘Fin vert’ : feuilles étroites au parfum subtil.
‘Rubin rouge’ : feuillage pourpre foncé.
Le basilic en cuisine
La récolte se fait au fil des besoins. Feuilles et jeunes pousses s’utilisent crues (salades, tomates, poissons, pâtes, omelettes) : ajoutez toujours en fin de cuisson pour préserver le parfum.
Idée gourmande – Les petites feuilles sont très aromatiques. Pour l’hiver, congelez les feuilles (sans tiges) et réalisez un pistou en pilant basilic, ail et huile d’olive.
Synonymes : herbe royale, herbe aux sauces, pistou, balico, basilic romain, oranger des savatiers.
Le basilic et ses bienfaits
Antispasmodique, digestif et légèrement sédatif : le basilic a aussi des atouts santé.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
