En entrée ou en apéritif, ces petites verrines sont très gourmandes.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation : 20 min – Cuisson : 10 min
– Eplucher les carottes, l’oignon et le navet.
– Enlever les fanes de radis.
– Laver tous les légumes et les tailler en petits dés.
– Eplucher les gousses d’ail et les hacher.
– Dans une poêle, faire chauffer l’huile et cuire à feu doux les dés de légumes. Laisser confire 10 minutes. Au bout de 5 minutes de cuisson, verser l’ail, saler et poivrer. Laisser totalement refroidir (environ 1 heure).
– Préparer la faisselle en l’assaisonnement de poivre et de sel. Bien mélanger et verser dans des verrines. Ajouter les légumes confits et servir bien frais.
Recette : A. Beauvais – Photo : F. Hamel
