Idéal en apéritif, voici la recette des torsades feuilletées à la tapenade, une manière originale, facile et rapide de recevoir ses amis à l’apéro.
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
1 œuf
5 cl de lait
1 pâte feuilletée
1 petit pot de tapenade
50 g de parmesan râpé
Sel
Poivre du moulin
Torsades feuilletées à la tapenade
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Dans un ramequin,
Casser l’œuf et réserver le jaune.
Le disposer dans un ramequin avec 1 pincée de sel et le lait, bien mélanger.
Dérouler la pâte feuilletée, y étaler la tapenade.
Parsemer de parmesan râpé. Assaisonner de poivre .
Découper des lamelles de pâte feuilletée.
Rouler la pâte feuilletée en torsade, en la serrant bien.
Disposer au frais 30 minutes.
Répartir les torsades sur une plaque de four couverte de papier de cuisson.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés de la préparation œuf/lait.
Enfourner à 180°C (th.6) et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à une belle coloration.
B.A.BA du chef :
On peut remplacer la tapenade par du chutney.
En savoir plus sur la tapenade
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Écrit par Solenne Ricard | Diplômée d'Art et passionnée de botanique, Solenne a choisi d'utiliser sa sensibilité aux questions environnementales pour écrire sur les plantes et le jardinage. Cette amatrice de bonne cuisine cultive son potager en permaculture et utilise ses récoltes pour concocter quotidiennement de petits plats bio et écolos. Rédactrice confirmée, boulimique de littérature et amoureuse du beau, elle dévore tous les livres à sa portée.
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