Préchauffez le four à180°C. Dans un saladier, battez l’œuf entier et le jaune au fouet avec les sucres puis ajoutez la poudre d’amandes et le beurre. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez-la avec une fourchette puis versez la crème aux amandes.
Répartissez les grains de raisin sur la tarte. Saupoudrez de cassonade.
Enfournez et faites cuire 30 minutes en surveillant vers la fin de la cuisson. Lorsque la tarte est dorée, sortez-la du four puis laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement.
