Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients pour 6 personnes :
1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. lavez soigneusement et émincez les poireaux. Lavez et émincez les 2 choux. Pelez et ciselez l’oignon.
2. Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez et faites suer l’oignon sans coloration. Ajoutez ensuite les carottes, les poireaux, les lardons et les 2 choux. Faites dorer à feu moyen en remuant de temps en temps, puis couvrez largement d’eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
3. Baissez le feu et laissez cuire à feu moyen environ 40 minutes en ajoutant les fèves et les petits pois 4 minutes avant la fin de la cuisson. Servez très chaud avec des petits croûtons de pain frottés à l’ail.
Bon appétit !
©SucréSalé
