Remoulade de pommes, choux et carottes

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Même en hiver on a envie de fraîcheur et de crudités lorsque le soleil commence à nous manquer.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/2 chou rouge
• 2 pommes
• 2 carottes
• Le jus d’1 citron vert
• 2 càs de noisettes pilées
• Persil
• 2 càs d’huile d’olive
• Vinaigre
• Sel, poivre

Voici la recette de la salade de pomme, chou et carotte façon rémoulade.

Recette de la remoulade de pomme, chou et carotte

Cette recette est simple et excellente pour la santé grâce à l’association de délicieux légumes et fruit d’hiver.

• Commencer par éplucher les pommes et les carottes
• Retirer la partie supérieure du chou
• Laver le chou et les carottes
• Râper l’ensemble des ingérdients
• Piler les noisettes

Dans un saladier ou dans des assiettes individuelles,

• Mélanger les légumes avec les noisettes pilées

Faire l’assaisonnement dans un bol,

• Mettre 3 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre
• Le jus de citron
• Saler, poivrer
• Verser le tout sur la remoulade

Bon appétit !

©Sarsmis