Voici la délicieuse recette des Pommes de terre farcies au Petits Louis.
Idéal en accompagnement de viande, elle se sert aussi seule avec une salade
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses pommes de terre
- 20 g de beurre demi-sel
- 4 Petits Louis (fromage frais)
- 30 g de noisettes entières décortiquées
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre du moulin
Pommes de terre farcies aux Petits Louis
Préchauffer le four à 250 °C (th. 8/9).
- Laver les pommes de terre et les envelopper en papillotes dans du papier d’aluminium. Les cuire 40 à 45 minutes sur une plaque de four.
- Dans une poêle chaude, sans matière grasse, torréfier les noisettes. Les concasser.
- Laver et ciseler la ciboulette.
- Une fois les pommes de terre cuites, découper juste le haut. Prélever la chair, la disposer dans un saladier.
- Ajouter les fromages, mélanger.
- Vérifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Garnir les pommes de terre de la préparation aux Petits Louis et parsemer de noisettes concassées.
B.A.BA du chef
Servir les pommes de terre farcies avec une salade.
Si vous préférez vous pouvez cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
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Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel
Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
Servir les pommes de terre farcies avec une salade.
