Le fondant au roquefort est un manière tout à fait originale et savoureuse de déguster le roquefort.
Ingrédients pour 4 personnes :
Préchauffez le four thermostat 5/150°.
Faites fondre sur feu doux le roquefort dans la moitié de la crème.
Dans un bol, mélangez les œufs avec le restant de la crème, ajoutez la crème au roquefort tiède, poivrez et mélangez.
Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four au bain marie pendant 30 minutes.
Servez tiède sur une salade de feuilles d’épinard assaisonnée d’un peu d’huile d’olive.
Vin conseillé : un rouge, Cabernet d’Anjou servi frais.
Bon appétit !
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Crédit photo : ©Frederic Arnaud
