Le clafoutis aux cerises est une recette facile et rapide, idéale pour consommer les cerises bien mûres.
Ingrédients pour 4/6 personnes :
On peut choisir des cerises fraiches, à dénoyauter, ou des cerises déjà dénoyautées, surgelées ou pas.
Si elles sont surgelées on prendra soin de les décongeler avant.
- 600 g de cerises dénoyautées
- 25 cl de lait
- 80 g de farine
- 100 g de sucre
- 25 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure en poudre
Recette du clafoutis aux cerises
Voici une recette facile et rapide à réaliser même s’il faut bien veiller à la cuisson car c’est là que réside la réussite du clafoutis aux cerises.
- Dans un grand saladier, casser les œufs
- Ajouter le sucre et battre énergiquement (vous pouvez utiliser un mixeur)
- Mélanger avec le lait
- Ajouter ensuite la farine et la levure
- Mélanger le tout avec une cuillère en bois ou un fouet si nécessaire
- Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger de nouveau
Mise en place et cuisson du clafoutis aux cerises :
La mise en place se fait dans un plat allant au four, que ce soit un plat à tarte ou à gratin mais suffisamment profond.
- Commencer par beurrer le plat
- Répartir au fond les cerises dénoyautées
- Verser par dessus la préparation liquide
- Enfourner le plat au four pendant 45 min à 180°
- Sortez du four et régalez vous !
Notons que le clafoutis se déguste aussi bien chaud que tiède ou même refroidi.
Bon appétit !
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©Lena_Zajchikova, nblxer (photo du haut) et ©Claude Calcagno (photo du bas)
Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
La mise en place se fait dans un plat allant au four, que ce soit un plat à tarte ou à gratin mais suffisamment profond.
Notons que le clafoutis se déguste aussi bien chaud que tiède ou même refroidi.
