Mûrier-ronce et mûres : délicieux petits fruits d’été

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Le mûrier est un petit fruitier qui offre de délicieux fruits durant l’été. Rustique et vigoureux, il pousse naturellement dans les haies et les sous-bois, mais il peut aussi être cultivé au jardin pour profiter de récoltes abondantes. Bien que certaines variétés soient envahissantes, des sélections horticoles sans épines permettent de cultiver facilement cette plante gourmande et utile à la biodiversité. Découvrez comment planter, tailler et récolter le mûrier sauvagepour obtenir de belles mûres chaque année !

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Rubus fruticosus
Famille : Rosacées
Type : Arbuste fruitier

Hauteur : 1 à 3 m
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Assez riche

Feuillage : Caduc- Floraison : Eté – Récolte : Fin d’été

Variétés de mûriers à cultiver :

Bien que le Rubus fruticosus soit une plante sauvage, de nombreuses variétés ont été sélectionnées pour une culture plus facile et une production améliorée.

Variétés épineuses (très productives)

• ‘Himalaya’ : Variété vigoureuse, très rustique, idéale pour les haies.
• ‘Thorny Giant’ : Gros fruits sucrés, récolte abondante.
• ‘Chester’ : Très résistant aux maladies, production tardive.

Variétés sans épines (faciles à cultiver)

• ‘Loch Ness’ : Gros fruits parfumés, excellente qualité gustative.
• ‘Triple Crown’ : Très sucrée, parfaite pour les confitures.
• ‘Navaho’ : Arbuste compact, idéal pour les petits jardins.

💡 Astuce : Les variétés sans épines sont idéales pour les cultures domestiques, car elles sont faciles à tailler et à récolter !

Plantation du plant de mûres

Choix du mûrier sans épines :

Vous trouverez en jardinerie des conseils auprès des professionnels qui vous orienteront sur les meilleures espèces du mûriers sans épines.

Le mûrier se plante de préférence à l’automne, mais aussi jusqu’au printemps en dehors des périodes de gel.

• Respectez une distance d’un mètre minimum entre chaque plant.
• Cinq plants de mûres suffiront à vous gratifier très rapidement d’une récolte abondante pour toute la famille.

• Choisissez un endroit ensoleillé et palissez-les.

• Consultez nos conseils de plantation.

Entretien du plant de mûres

Il est vivement conseillé de le palisser les mûriers comme vous l’indique les photos de notre jardinier malin.

Achetez des piquets de clôture (en T) de 2m.50, fixez-les sur deux lignes en les espaçant d’un à deux mètres et les reliant avec des fers à béton du diamètres des trous de vos piquets de clôture.

• Au fur et à mesure de leur pousse, attachez les tiges de l’année sur les fers à béton avec des petites cordelettes.

• Aucun entretien complémentaire n’est de mise, car le plant est peu sensible aux maladies.
• Comment palisser la mûre pour améliorer la récolte des mûres ?

Maladies et parasites du mûrier sauvage :

Plante robuste, mais quelques problèmes peuvent apparaître :

• Botrytis (moisissure grise) : Évitez l’humidité stagnante et espacez bien les plants.
• Rouille (taches orange sur les feuilles) : Taillez les parties atteintes et appliquez une décoction de prêle.
• Vers des mûres (drosophile) : Récoltez rapidement et posez des pièges à vinaigre.
• Pucerons : Pulvérisez une infusion d’ail ou du savon noir en cas d’invasion.

Taille du mûrier

La taille se fait à l’automne ou en hiver en coupant au ras du sol les tiges ayant déjà porté des mûres et en gardant jalousement les nouvelles pousses de l’année.

Récolte des mûres

Les pousses de l’année sont celles qui porteront du fruit l’année suivante.

Soyez donc patient, le mûrier que vous plantez cette année ne produit que l’année suivante, mais la récolte sera très rapidement de plus en plus abondante.

Le jardinier malin que vous êtes s’emploiera donc à entourer son mûrier de toute son attention, d’autant qu’il vous permettra de faire déguster et apprécier d’excellentes confitures ou gelées.

Pour une récolte abondante, choisissez l’une des variétés les plus productives comme Apache, Dirksen, Smoothstern ou encore Darrow.

• Comment palisser la mûre pour améliorer la récolte des mûres ?

Récolte des mûres sur roncier sauvage :

Qui ne connait pas les ronciers de nos campagnes, objet dès le mois d’août de toutes les convoitises de nos cuisiniers et cuisinières avertis ?

Qui ne garde pas, secrètement et même jalousement, les emplacements les plus fructifères, pour s’y rendre en cachette et pouvoir faire la confiture de mûres ou la gelée de mûres de ses rêves !

La meilleure période pour la récolte des mûres sauvages varient selon les régions et le climat mais on peut dire qu’elle s’étale en général du mois d’août à la fin du mois de septembre.

©VladTeodor