La sauge officinale ou salvia officinalis est une merveilleuse plante aromatique à la saveur toute particulière.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Salvia officinalis
Famille : Lamiacées
Type : Plante aromatique
Hauteur : 50/60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Riche et bien drainé
Récolte : Toute l’année
L’entretien est facile et ces quelques conseils vous permettront d’améliorer le développement de votre sauge.
Il est préférable de planter au printemps, mais vous pourrez également planter après le printemps en évitant toutefois les périodes trop sèches.
Comme la sauge, elle aime les endroits bien ensoleillés.
Rabattez à la fin de l’été afin de stimuler l’apparition de nouvelles pousses avant l’hiver ou, à la fin de l’hiver pour éviter un trop fort développement et pour garder un port compact.
Vous pouvez, dans les 2 cas, couper jusqu’à 15-20 cm du pied.
La sauge redoute la sécheresse et apprécie les sols frais. Un paillage permet de prolonger l’humidité dans le sol.
Il est possible de cueillir la sauge tout au long de l’année.
La première année, attendez que la plante forme un petit buisson avant de récolter afin de lui laisser le temps de bien se développer.
Si sauge vient de « salvia », qui veut dire salvateur, du fait que ses vertus thérapeutiques sont très reconnues.
La sauge officinale est à la fois digestive et stimulante pour l’organisme, sa consommation n’en sera que plus bénéfique pour votre corps.
Le fait d’être persistante permet à cette plante d’être décorative tout au long de l’année.
La multiplicité des variétés offre un large choix de couleurs de feuilles, ce qui en fait une plante très ornementale.
Largement présente dans le maquis méditerranéen, la sauge n’a pas besoin de beaucoup d’eau pour se développer, bien au contraire.
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