L’aubergine (Solanum melongena) est un légume incontournable du potager, prisé pour sa chair fondante et ses nombreuses utilisations en cuisine. Idéale pour les climats chauds et ensoleillés, elle se cultive en pleine terre ou en pot dans un sol riche et bien drainé. Plantez-la au printemps, après les dernières gelées, et récoltez ses fruits tout l’été. Avec ses variétés classiques, rondes ou colorées, l’aubergine ajoute une touche méditerranéenne à vos plats et à votre jardin.
