Connue et reconnue pour ses qualités nutritionnelles, la lentille est une plante annuelle qui se cultive facilement au jardin.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Lens esculenta ou culinaris
Famille : Fabacées
Type : Annuelle
Hauteur : 40 à 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, voire sablonneux
Semis – Printemps – Récolte : Juillet, avant complète maturité.
Lentille verte, rouge et même rosée, il existe de nombreuses variétés de lentilles mais toutes suivent le même procédé de culture.
Pour une variété de lentille AOC, optez pour la lentille Verte du Puy. Pour une lentille Label Rouge, optez pour la lentille du Berry. ou la lentille blonde de Saint Flour.
Le semis de lentilles a lieu en place et en poquet au printemps pour une récolte dès l’été.
La levée est assez rapide puisqu’elle a lieu environ 10 jours après le semis.
En ce qui concerne les variétés de lentilles
La lentille fait partie de la même famille que la fève, le haricot ou encore les pois
La lentille est facile de culture et d’entretien, le seul impératif étant de biner régulièrement le sol car elle déteste les mauvaises herbes.
On peut butter les plants de lentilles lorsqu’ils atteignent 15 à 20 cm afin de favoriser leur enracinement et leur bonne tenue en terre.
Sans buttage, les lentilles pourraient s’affaisser en cas de vent et de pluie.La lentille n’a aucun besoin en engrais ou en amendement.
La lentille ne réclame pas d’arrosage particulier et ne doit être arrosé qu’en cas de sécheresse prolongée.
Un excès d’eau tendrait à développer le feuillage plutôt que la floraison et donc l’apparition des graines de lentilles.
En fin de culture, vous pouvez arracher les pieds et retourner la terre car la lentille ne repousse pas d’une année sur l’autre.
Le rendement moyen des lentilles est de l’ordre de 150 par m2. Si l’on considère que l’on peut planter 10 à 12 plants par m2, le rendement d’un pied de lentille est d’environ 15 g
On peut donc dire que la production de lentilles demande un grand nombre de pieds pour avoir une récolte intéressante.
Comment savoir quel est le bon moment pour récolter les lentilles de manière à ce qu’il soit ni trop murs, ni trop jeunes ?
Les graines de lentilles se conservent mieux lorsqu’elle sont dans leurs cosses.
Il est donc préférables de les laisser dans leur cosses et les prélever au fur et à mesure des besoins.
Mais on peut aussi conserver les graines de lentilles plusieurs mois dans un lieu sec, idéalement dans un pot hermétique comme un pot de confiture.
La lentille n’a pas besoin d’être placée au réfrigérateur.
Les principales maladies qui touchent les lentilles sont :
Le meilleur traitement contre ces maladies reste la pulvérisation de bouillie bordelaise de manière préventive et en traitement de fond lorsqu’il fait chaud et humide (notamment après une période de pluie)
En ce qui concerne les parasites, on retrouve également les pucerons et les limaces
Les graines de lentilles séchées sont recommandées pour leur apport en protéines, en fibres et en minéraux.
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