Fraisier : de la plantation à la récolte des fraises
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Le fraisier est une plante dont on apprécie les fruits à la chair tendre et parfumée. La plantation, l’entretien, l’arrosage des fraisiers, participent largement à améliorer la récolte des fraises. Voici comment le cultiver au fil des saisons.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Fragaria vesca Famille : Rosacées Type : Vivace fruitière, fruitier
Hauteur : 15 à 20 m Exposition : Soleil, mi-ombre Sol : Riche et bien drainé
Feuillage : Caduc – Récolte : Avril à octobre
Variétés intéressantes de fraisiers :
Il existe trois grandes catégories de fraisiers, selon leur période de production :
Fraisier non remontant (récolte unique en début d’été)
‘Gariguette’ : Précoce, saveur sucrée et acidulée.
‘Ciflorette’ : Fruits allongés, très parfumés.
‘Darselect’ : Grosse fraise rouge foncé, juteuse.
Fraisier remontant (récolte de mai à octobre)
‘Mara des Bois’ : Goût de fraise des bois, très parfumée.
‘Charlotte’ : Fraise ronde et sucrée, rustique et productive.
‘Cirafine’ : Production généreuse jusqu’aux gelées.
Fraisier des quatre saisons (petits fruits toute l’année)
‘Reine des Vallées’ : Très parfumée, proche de la fraise des bois.
‘Albion’ : Variété vigoureuse, idéale pour la culture en pot.
💡 Astuce : Associez des variétés remontantes et non remontantes pour prolonger la récolte !
Plantation du fraisier
Quand planter ?
Le fraisier se plante, au printemps, à la fin de l’été ou à l’automne. Septembre est souvent indiqué comment étant la meilleure période.
Automne (septembre-octobre) : Idéal pour une bonne reprise au printemps.
Printemps (mars-avril) : Possible, avec des arrosages réguliers au départ.
Où planter ?
Plein soleil pour des fraises sucrées.
Sol riche, frais et bien drainé (évitez l’excès d’humidité).
En pleine terre, en pot ou en jardinière suspendue selon l’espace disponible.
Comment planter ?
Espacez les plants de 30 à 40 cm.
Si vous avez plusieurs rangs, espacez chacun rangée de 40 cm environ.
Fertiliser le sol lors de la plantation avec du compost.
Plantez sans enterrer le collet (point de jonction entre racines et feuilles).
Paillez le sol pour protéger les fruits et limiter l’évaporation. 💡 Astuce : Plantez en buttes pour éviter l’humidité stagnante et limiter les maladies.
Associations bénéfiques au potager :
✅ Bonnes associations :
Ail, oignon, poireau (limitent les maladies).
Laitue, épinard (occupation optimale du sol).
Bourrache, capucine (attirent les pollinisateurs).
❌ À éviter :
Choux, pommes de terre et tomates (risque de maladies communes).
Entretien du fraisier
Il est important de supprimer les stolons au fur et à mesure. Les stolons sont les longues tiges qui viennent s’enraciner et qui puisent inutilement dans les ressource de votre fruitier
Paillez le pied des fraisiers afin de maintenir une bonne humidité durant tout l’été. Ça évite aussi que les fraises touchent le sol.
Traitez dès le printemps contre les pucerons et contre l‘oïdium.
Vous pouvez choisir un traitement global contre les maladies des fraisiers
Évitez l’utilisation de produits chimique car n’oubliez pas que les fraises seront mangées
Tous les 4 ans, redonnez de la vigueur à vos fraisiers en effectuant un marcottage du fraisier
Arrosage du fraisier :
Les fraisiers sont très gourmands en eau et doivent être arrosés régulièrement, surtout en cas de fortes chaleurs.
Fraisier en hiver :
En hiver, de fortes gelées peuvent altérer la culture de vos fraisiers.
Un paillage est presque indispensable là en cas de fortes gelées.
La neige peut suffire à protéger du froid mais elle n’est pas toujours présente
Disposer donc d’une bonne couche de feuilles séchées, de pailles, de paillis de lin ou de chanvre, selon ce que vous avez à disposition
Fraisier en pot
Si vous avez une terrasse ou un balcon, il est tout à fait possible de cultiver le fraisier en pot ou même en jardinière et ainsi profiter de belles fraises du printemps à la fin de l’été.
Vous préférerez alors une plantation au printemps plutôt qu’à l’automne en achetant des plants déjà bien formés que vous installerez dans un bon terreau mélangé à de la terre. Evitez les situations trop brulantes et arrosez souvent.
Il existe 2 types de fraisiers, le fraisier non remontant qui n’offre qu’un seul cycle de production de fraises et dont la récolte dure de 25 à 45 jours.
Le second type de fraisier, appelée fraisier remontant, peut, lui, produire dès le printemps et jusqu’aux premières gelées automnales.
Cueillir les fraises bien mures tous les 2 ou 3 jours au fur et à mesure des besoins et en manipulant le fraisier avec précaution afin de ne pas abîmer les fruits restant
Comment conserver les fraises ?
À température ambiante : 1 jour maximum.
Au réfrigérateur : 2 à 3 jours, sans les laver à l’avance.
Congélation : Lavez, équeutez et disposez à plat avant de stocker en sachets.
Transformations : Faites-en des confitures de fraises, coulis ou sirops pour les déguster toute l’année.
Maladies du fraisier
Les fraisiers sont assez peu sensibles aux maladies et/ou aux insectes et vous éviterez de bien mauvaises surprises en suivant ces quelques conseils.
Ne serrez pas trop les plants car cela favorise l’apparition de champignons
Au rangs des maladies possibles
– L’araignée rouge : fréquente, surtout les années chaudes et sèches.
– Le Phytophtora (champignon souterrain) : donne une couleur rouge bleuté aux feuilles, ensuite elles flétrissent quand il fait chaud. Les plantes restent fragiles et les fruits s’imprègnent d’un mauvais goût.
– Le botrytis ou pourriture grise, recouvre les feuilles, les fleurs et ensuite les fruits, d’un duvet gris. Il faut dans ce cas détruire les fruits.
– L’oïdium : entraîne un poudrage blanchâtre sur et sous les feuilles, elles se recourbent en forme de cuillère et prennent des teintes rougeâtres. Les fruits se forment mal et s’atrophient.
– La maladie des taches noires : se développe sur les fruits déjà mûrs ou en train de mûrir.
– La chlorose : fréquent dans les sols calcaires.
Variétés de fraises
Voici une sélection de belles variétés de fraises en fonction de leur période de récolte ou de leurs particularités.
« Belrubi » : récolte fin juin, productive, sensible à l’oïdium.
« Charlotte » en forme de coeur, récolte de mai à novembre, elle est juteuse et au parfum de fraise des bois. Elle est remontante et produit plusieurs fois dans l’année.
« Ciflorette » : de forme allongée, récolte de mars à juillet, chair fine, sucrée et juteuse.
« Darselect » : une fraise toute ronde, récolté au printemps, à la fois sucré, aromatique et savoureuse.
« Favette » : récolte en mai, production dès avril dans le Sud.
« Gariguette » : rouge vermillon, récolte d’avril à juin.
« Gorella » : récolte de mai à juillet, à éviter en climat trop chaud et si votre sol est calcaire.
« Mara des bois » : récolte de mai à octobre, juteuse, c’est un véritable parfum de fraise des bois. A la fois sucrée et très aromatique.
« Ostara » : récolte de mai à octobre, fine et savoureuse, elle craint la sécheresse.
« Rabunda » : récolte de juin à octobre, productive, résiste aux maladies.
Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons.
Le fraisier se plante, au printemps, à la fin de l’été ou à l’automne. Septembre est souvent indiqué comment étant la meilleure période.
Il est important de supprimer les stolons au fur et à mesure. Les stolons sont les longues tiges qui viennent s’enraciner et qui puisent inutilement dans les ressource de votre fruitier
Si vous avez une terrasse ou un balcon, il est tout à fait possible de cultiver le fraisier en pot ou même en jardinière et ainsi profiter de belles fraises du printemps à la fin de l’été.
Il existe 2 types de fraisiers, le fraisier non remontant qui n’offre qu’un seul cycle de production de fraises et dont la récolte dure de 25 à 45 jours.
Voici une sélection de belles variétés de fraises en fonction de leur période de récolte ou de leurs particularités.
« Ciflorette » : de forme allongée, récolte de mars à juillet, chair fine, sucrée et juteuse.