Pommé, frisé, de Bruxelles, fleur, brocoli ou Romanesco, le chou est un légume aux multiples variétés et facile à cultiver. Voici tout ce qu’il faut savoir.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Brassica
Famille : Brassicacées
Type : Légume, bisannuel
Exposition : Ensoleillée
Sol : Frais, profond et humide et riche
Récolte : Toute l’année selon variétés
L’entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux.
Le chou existe sous différente forme et variétés et exige des conditions et périodes de culture différentes.
Qu’il soit à pomme, frisé ou lisse, de Bruxelle, chou-fleur ou brocoli, voici comment le cultiver.
En sélectionnant et en semant différentes variétés, vous serez en mesure de récolter le chou du printemps jusqu’à la fin de l’hiver.
Le semis du chou pommé s’effectue à la fin de l’hiver ou au début du printemps en pépinière.
Le chou lisse peut commencer plus tôt que le chou frisé.
La culture du chou-fleur est beaucoup plus lente puisqu’elle près de 7 mois entre le semis et la récolte.
Le chou de Bruxelles se réalise en général à la fin de l’hiver ou au printemps sous abri.
Voici un chou que l’on aime autant pour sa douce saveur que pour son côté très décoratif.
Dès que les plants ont au minimum 3 à 4 feuilles, repiquez directement en place tout en protégeant votre culture si cette opération doit s’effectuer avant le mois de mai.
La période et la saison diffère selon les variétés de chou. C’st aussi l’occasion d’avoir des choux toute l’année.
Le chou pommé, qu’il soit frisé ou lisse, prend plusieurs mois mais la durée dépend énormément des variétés.
Ainsi, certaines variétés pourront être récoltées 2 mois après plantation alors que d’autres mettront près de 7 mois.
Attendez que le coeur ait atteint la taille d’une belle pomme avant de récolter vos choux pommés
Les choux de bruxelles se récolte au fur et à mesure de la montée de la tige principale.
Il suffit de casser les choux qui poussent latéralement au fur et à mesure de vos besoins.
Le récolte du chou-fleur a lieu pratiquement tout au long de l’année en fonction des périodes de semis.
Attendez que la tête soit bien ferme et coupez à raz du sol.
On récolte le chou brocoli lorsque la tête principal est bien formée et compact.
Coupez à environ 5 cm en dessous de la tête afin de permettre à vos brocolis de continuer de pousser.
Elle a lieu de l’automne jusqu’aux premières gelées et même en hiver si les conditions climatiques le permettent (bassin méditerranéen)
Couper la pomme à ras avec une lame bien tranchante.
Apportez des éléments nutritifs à vos choux (fertilisant, compost de fumier et algues) afin de stimuler la croissance et surtout d’améliorer votre récolte !
