Qui n’a jamais lu ou entendu l’adage « Un binage vaut deux arrosages » ? En effet, le binage est un geste incontournable au potager et au jardin d’ornement pour aérer le sol et espacer les arrosages. Et pour biner, la binette est l’outil indispensable. Même si elle peut avoir d’autres usages…
Souvent négligé, le binage est pourtant un geste d’entretien important, que ce soit dans les massifs et bordures au jardin, ou au milieu des rangs de légumes au potager. Découvrez pourquoi il est essentiel de biner, et comment s’y prendre.
Selon le Larousse, la définition de binage est :
« Une façon d’entretien de certaines cultures consistant à ameublir la couche superficielle du sol et exécutée à la houe, ou avec un instrument à dents. »
Pour faire simple, biner consiste à casser la croûte qui se forme à la surface de la terre pour la maintenir meuble.
Le problème de croûte se rencontre le plus souvent avec les terres argileuses et limoneuses. Les particules sont tellement fines, que lorsqu’il y a de grosses pluies, il se forme ce qu’on appelle une croûte de battance. Celle-ci est particulièrement imperméable et doit donc être cassée, afin de permettre à l’eau de rentrer dans le sol.
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Il existe de nombreuses raisons de biner. En effet, casser la croûte de la terre permet de :
Faciliter la pénétration de l’eau dans le sol lors des pluies ou de l’arrosage. On évite ainsi le phénomène de ruissellement qui empêche l’eau de parvenir aux racines. Les jardiniers ont d’ailleurs pour habitude de dire qu’un « bon binage, vaut deux arrosages».
L’opération débute généralement en tout début de printemps, vers les mois de mars-avril, lorsque les précipitations ralentissent. En effet, le binage se pratique sur un terrain presque sec et surtout non détrempé. Le binage se poursuit ensuite jusqu’à la fin de l’été, de façon régulière.
Il est inutile de remuer la terre trop profondément pour biner. Quelques centimètres suffisent pour être efficaces.
Enfin, pour les outils tranchants tels que la binette ou la serfouette, assurez-vous qu’ils soient aiguisés avant de les utiliser.
Qui n’a jamais lu ou entendu l’adage « Un binage vaut deux arrosages » ? En effet, le binage est un geste incontournable au potager et au jardin d’ornement pour aérer le sol et espacer les arrosages. Et pour biner, la binette est l’outil indispensable. Même si elle peut avoir d’autres usages…
Un aiguisage régulier permet de travailler le sol plus facilement
Dans la panoplie du jardinier, la binette occupe une place de choix ! Mais à quoi ressemble vraiment une binette ? Pour faire simple, la binette est constituée d’un manche en bois et d’une lame en acier trempé ou en inox, rivetée ou forgée, souvent assez tranchante, fixée au bois par une emmanchure à douille.
Cette lame affiche des largeurs différentes pour s’adapter à des travaux plus ou moins précis.
Il existe également différentes formes de binettes :
Binette en V – lame pointue
La binette à lame en V offre une lame plutôt étroite qui adopte une forme en V
Plus les lames sont étroites, plus le travail est précis.
Toutes ces binettes peuvent se décliner en version mini pour travailler dans les jardinières, les pots ou les petits massifs.
Pour comprendre les différentes utilisations de la binette, penchons-nous sur l’étymologie du mot. « Biner » et « binette » viennent du latin « bini » qui signifie « deux ». « Bini » a donné le verbe « binare » qui veut dire « retourner la terre deux fois ».
Binette hollandaise
Avec la binette, le jardinier peut aussi faire un travail de désherbage en raclant le sol. La lame tranche les racines des adventices au système racinaire peu profond. C’est un usage de sarcloir
Pour biner, le jardinier se place juste au-dessus de la zone à travailler, les jambes suffisamment écartées pour assurer sa stabilité. Ensuite, la binette est prise en main en respectant un angle de 45 °C avec le sol. Ainsi, les maux de dos sont évités !
Binette Nanterre
La binette s’utilise avec des mouvements de battements pour ameublir le sol ou de va-et-vient d’avant en arrière pour sarcler. Il faut toujours travailler en reculant pour éviter de marcher sur la surface ameublie.
Idéalement, le binage se fait au début du printemps, lors de la préparation du potager, avant de semer ou planter. Attendez une bonne pluie pour rendre le binage plus facile. Ensuite, il est recommandé de pailler le sol pour maintenir un certain degré d’humidité et limiter les arrosages.
Si vous ne paillez pas votre sol, le binage peut se répéter plusieurs fois pendant le développement des plantes potagères.
Si la binette est le premier outil auquel on pense pour biner son jardin ou son potager, il existe néanmoins quelques alternatives.
Aussi appelée « 3 dents » par les jardiniers, ses pointes facilitent la pénétration dans le sol pour un binage simplifié.
Son inconvénient principal réside dans sa moindre efficacité quant au désherbage : les racines ne sont pas coupées et peuvent se retrouver dans une boulette de terre, ce qui peut être suffisant à leur survie.
Son travail est plus précis pour biner un massif avec bordure par exemple. Elle permet même de remonter la terre pour un résultat plus esthétique.
Les principaux défauts de la fourche-bêche sont :
Plus polyvalente que les deux premiers outils, la serfouette permet à la fois de couper les racines des mauvaises herbes et de décompacter la surface du sol.
Malgré tout, le travail reste plus grossier et son usage est probablement à réserver au potager plutôt qu’au jardin.
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