Aubergine : quel entretien pour de belles récoltes ?
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C’est la reine des moussakas et des ratatouilles, l’aubergine fait partie de ces légumes que l’on se réjouit de retrouver chaque été. Pour obtenir une belle récolte, découvrez nos conseils. L’entretien des aubergines repose sur un bon arrosage, un tuteurage efficace, une taille maîtrisée et une fertilisation adaptée. Avec ces soins, vous profiterez d’une récolte généreuse et de légumes savoureux tout au long de l’été
Entretien des aubergines
Sa culture demande un entretien attentif pour garantir une belle production et des fruits bien formés.
Quand arroser les aubergines ?
L’arrosage se fait de préférence le matin ou le soir. En effet, on évite le soleil brûlant du milieu de journée, qui peut brûler la végétation mouillée.
L’aubergine demande des arrosages réguliers. Comptez un apport d’eau tous les 2-3 jours sur un sol paillé.
Une aubergine en pot aura besoin d’arrosages plus fréquents, car la terre sèche plus vite en bac. Dans ce cas, vous pourrez alors arroser quasiment quotidiennement lors des fortes chaleurs.
Ce légume ne tolère pas l’eau stagnante, pensez à bien vider la soucoupe après chaque apport d’eau.
Bien entendu, ces fréquences d’arrosages s’adaptent en fonction des précipitations.
Comment arroser l’aubergine ?
Comme pour les tomates, évitez de mouiller le feuillage, cela risquerait de faire apparaître des maladies cryptogamiques comme le mildiou. Pour cela, vous pouvez utiliser un arrosoir à bout fin et arroser en formant des cercles autour de votre pied d’aubergine.
Au moment de la création de votre potager (ou après coup), n’hésitez pas à opter pour un arrosage au goutte à goutte. C’est pratique et économique !
Fertilisation des aubergines
L’engrais n’est utile que dès l’apparition des premiers fruits.
Privilégiez alors un engrais riche en potasse, qui favorise la production des fruits.
Vous pouvez aussi compter sur les algues, riches en potasse et ayant l’avantage de retenir l’eau.
Apport de compost : Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation.
Utilisez alors du purin de consoude, qui a aussi l’avantage d’être riche en phosphore.
Pensez également à la cendre de bois, à utiliser avec parcimonie.
En revanche, il ne faut pas les placer au pied des plantes après récolte. Il faut d’abord les dessaler en les posant en tas sur une bâche, dans un coin du jardin. Au bout de 2-3 semaines, vos algues sont prêtes à être employées.
Fréquence : Tous les 15 jours en période de croissance.
À savoir → N’hésitez pas à ramasser vos algues en hiver, et les ajouter à votre compost ou les réserver pour vos cultures de printemps. Attention, ne ramassez que les algues échouées lors de marées basses. Vous pouvez également en demander à votre poissonnier ou acheter des produits à base d’algues en jardinerie.
Comment tailler les aubergines ?
La taille permet d’éviter le développement des tiges sans fleurs (et donc sans fruits), pour maximiser la production. Elle a lieu entre juin et septembre.
Cela consiste à couper la tige principale au-dessus de la deuxième fleur. Cela aura pour effet de former des rameaux secondaires en-dessous.
Vous ne garderez alors que les trois plus vigoureux. Sur ces rameaux, des fleurs vont apparaître.
Dans le nord, coupez au-dessus de la première fleur.
Dans le sud, au-dessus de la seconde fleur.
Supprimez régulièrement les gourmands qui poussent à l’aisselle des tiges et au pied.
En résumé :
Supprimez les gourmands (petites pousses latérales) pour favoriser une meilleure circulation de la sève.
Limitez le nombre de fruits par plant (4 à 6 maximum) pour obtenir des aubergines plus grosses.
Tuteurage
Les tiges peuvent être fragiles sous le poids des fruits. Installez un tuteur dès la plantation pour éviter que les branches ne cassent.
Récolte et conservation
On récolte l’aubergine à partir du mois de juillet dans les régions les plus chaudes, août dans les plus fraîches.
La peau doit être brillante et fine.
Appuyez légèrement avec votre pouce sur le fruit. Si l’empreinte disparaît rapidement, c’est que votre aubergine est prête à être récoltée.
N’attendez pas trop longtemps avant la récolte, au risque de cueillir des aubergines amères.
Conservation : Se conservent quelques jours à température ambiante ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Récupérer les graines d’aubergine
Au moment de cuisiner votre aubergine, ne jetez pas les pépins au cœur !
Récupérez-les à l’aide d’une cuiller et rincez-les à l’eau froide.
Retirez bien toute la pulpe et séchez-les avec un linge propre.
Ensuite, laissez-les sécher pendant trois semaines à l’air libre, dans une pièce aérée.
Une fois les graines bien sèches, glissez-les dans une enveloppe, que vous étiquèterez de la variété et de la date.
Vous pourrez ensuite semer vos propres graines d’une année sur l’autre ! Toutefois, cette récolte des graines ne fonctionne que sur des variétés reproductibles.
L’aubergine demande des arrosages réguliers. Comptez un apport d’eau tous les 2-3 jours sur un sol paillé.
L’engrais n’est utile que dès l’apparition des premiers fruits.
La taille permet d’éviter le développement des tiges sans fleurs (et donc sans fruits), pour maximiser la production. Elle a lieu entre juin et septembre.
Au moment de cuisiner votre aubergine, ne jetez pas les pépins au cœur !