Pommier 'Reinette du Canada' * - Malus communis Canada gris

Malgré son nom, le Pommier 'Reinette du Canada' provient d'une vieille variété de pomme commune anglaise à peau rousse. Sa culture remonte à la fin du 19ème siècle et les premiers plants ont été produits dans l'état de la Nouvelle Angleterre près de la frontière Canadienne. Longtemps laissé à l'abandon par les arboriculteurs et les consommateurs en raison de la couleur gris roux de son épiderme et de la forme disgracieuse de ses fruits, la Canada grise est pourtant une pomme exceptionnelle, très polyvalente qui possède tous les atouts pour plaire aux amateurs. 

Le pommier 'Reinette du Canada' revient en force dans les jardins grâce à sa résistance à la tavelure et à sa floraison mi-tardive qui est peu impactée par les gelées printanières. La pomme 'Reinette grise du Canada' renferme également sous sa peau une chair parfumée, pleine de jus, pulpeuse mais suffisamment ferme pour être conservée plusieurs mois après la cueillette vers la mi-octobre. Ses fruits sont excellents pour la fabrication du cidre, ou comme pomme à couteaux très prisée des pâtissières pour la confection des gâteaux et des tartes.

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