Pommier ancien 'Cœur de bœuf' * - Malus communis à pommes rouge sang

• Ancienne variété de grosse pomme à cidre originaire du Haut-Languedoc.
  
• Fruit cordiforme de gros calibre à l'épiderme brillant, lisse et cireux, lavé de rouge vif.
  
• Variété française à grand rendement adaptée à la fabrication du moût et aux compotes.
  
• Chair crème veinée de rose avec une douce saveur acidulée et aromatique en cuisine.
  

Vieille variété de Malus communis 'CÅur de bÅuf', moins connue que la tomate coeur de boeuf, ce pommier produit des pommes d'une grosseur remarquable au goût sucré. 
La forme conique, asymétrique, légèrement côtelée au sommet de ses pommes et leur coloration rayée lie de vin fortement violacé à l'insolation lui ont valu le nom populaire de pomme rouge sang ...

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