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La Violette Rosalie est une variété saisonnière d'asperge caractérisée par des turions pourpres de gros calibre, offrant une texture plus délicate que celle des variétés vertes, avec des pointes bien formées et une excellente qualité gustative.
Période de plantation : Février, Mars, Avril
Période de floraison : Avril, Mai, Juin
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