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Page 17
Poêlée de brocoli, carottes, mange-tout et blette
Pizza au potimarron et mozzarella
Bûche à la crème légère et aux kiwis
Tartine poire-chocolat
Crème brûlée au roquefort, fromage et dessert à la fois
Moules au curry
Papillote d’ananas aux épices
Empanadillas de kaki persimon et pâte de coing
Millefeuille à la crème pâtissière vanillée
Filet mignon, sauce Roquefort
Salade tiède de lentilles au saumon
Salade de fromage et de pomme
Agneau façon ficelle en couscous express
Duo de julienne au cidre
Salade de chou kale aux billes de fromage
Huîtres gratinées au Morbier
Crumble aux petits légumes, (brocoli, fenouil et carotte) et mimolette
Pommes rôties en demi-sel de la mère Poulard
Rösti aux lardons, sauce tonato
Dinde farcie aux girolles et flambée au cognac
Sablés « baratte », fraises et écume de menthe
Fondant chocolat-amande
Tarte au citron
Salade de mâche, rollmops et pomme de terre vapeur
Poulet au riesling, champignons forestiers
Saint-Jacques en persillade
Tarte aux pommes et potiron
Potée normande, la belle recette
Choux de Bruxelles, Bacon et châtaignes grillés
Risotto au lait de foie gras
Waterzooï de poisson
Confit d’agneau aux pommes
Burger de canard confit et tomme de montagne
Parmentier de canard au potimarron et 4-épices
Crumble de mâche au fromage frais
Quiche sans pâte à La vache qui rit
Pics de tomates au chocolat et sésame
Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux
Hachis parmentier de bœuf et veau au panais et patates douces
Salade de chou rouge, mesclun et fruits d’automne
Papillote de Saint-Pierre
Rouget aux asperges, jus de basilic et petits légumes
Risotto fondant, dés de betteraves
Parmentier de canard aux panais
Bo bun au steack, Parfums du Viet Nam
Curry d’agneau au lait de coco
Le délicieux potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe
Crumble d’automne au bacon et fromage
Hachis parmentier de canard au poireau
Soupe de légumes au confit de canard
Velouté de carotte et fenouil : une recette pleine de saveurs
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