Pomme de terre : tous les conseils de culture

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De la plantation à la récolte, la culture de la pomme de terre est accessible et à la portée de tous. Voici les gestes et conseils d’entretien qui vous aideront à avoir de belles pommes de terre.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Solanum tuberosum
Famille : Solanacées
Type : Légume

Hauteur : env 50 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger, rîche et peu humide

Plantation : Printemps – Récolte : Été, automne, selon les variétés

Plantation de la pomme de terre

Attendez la mi-mars en région douce et le début du mois d’avril ailleurs. Pour une récolte en primeur, plantez des pommes de terre nouvelles.

> Faire germer les pommes de terre au bon moment

Le sol doit a besoin d’une terre à 10° en profondeur pour pousser.

Exposition : La pomme de terre a besoin de soleil pour bien se développer.

• Retournez la terre sur 30 cm environ, elle doit être bien ameublie pour la plantation.
• Attendez que les tubercules soient entrés en germe avant de les mettre en terre.
• Creuser des sillons de 15 cm de profondeur environ.
• Positionnez le tubercule verticalement en veillant à ce que le germe soit dirigé vers le haut.
• Respectez une distance d’environ 30 à 40 cm entre chaque tubercule.
• Si vous avez plusieurs sillons, respectez une distance de 60 à 70 cm entre chaque sillon.

A découvrir :

• Tuto vidéo pour cultiver ses pommes de terre
• Pomme de terre nouvelle : bien la cultiver

Culture de la pomme de terre

relativement facile de culture et d’entretien, la pomme de terre réclame quelques soins et gestes qui vous permettront d’améliorer le rendement et la récolte.

Buttage des pommes de terre :

Lorsque la plante atteint environ 10-15 cm de hauteur, il est important de butter le pied avec une terre légère.

Cette opération qui consiste à former une petite butte au pied des tiges à pour objectif de maintenir le plant dans le sol, le protéger du vent et lui permettre de se développer au mieux.

 Arrosage des pommes de terre : 

Les pommes de terre craignent surtout la sécheresse et le manque d’eau de manière prolongée

• Un arrosage le soir est recommandé lorsqu’il fait chaud et que vous voyez le feuillage flétrir.
• Ne pas mouiller les feuilles pour éviter l’apparition de maladies comme les champignons.
• Afin d’éviter tout risque de sécheresse dans le sol, il est conseillé de mettre un paillage au pied des plants de pomme de terre.

Récolte de la pomme de terre

Bien récolter la pomme de terre :

• Il est inutile de récolter les pommes de terre avant que le feuillage soit totalement jauni.
• Cette étape indispensable de jaunissement indique que la récolte est imminente.
• Mais elle indique aussi qu’il ne faut plus attendre car un dessèchement complet du feuillage serait le signe que vous avez trop attendu.

Vous conserverez vos pommes de terre à l’abri de la lumière dans un lieu sec, frais et aéré.

• Aller plus loin : tout savoir sur la récolte des pommes de terre

Pour une récolte en primeur, préférez les pommes de terre nouvelles.

Pommes de terre et variétés

Variétés à chair ferme :

Roseval, Belle de Fontenay, BF 15, Amandine, Charlotte, Bernadette, Chérie, Pompadour ou encore la fameuse Ratte sont toutes des variétés à chair ferme.

Variétés à chair farineuse :

Monalisa, Ostara, Désirée, Bintje, Manon, Estima, Apollo ou encore Resy

Récolte d’été (mai à juillet) :

Belle de Fontenay, Monalisa, Manon, Ostara, Amandine, Bernadette, Charlotte, Chérie, Rosabelle

• A lire aussi : Pomme de terre nouvelle : bien la cultiver

Récolte d’automne (septembre à novembre) :

Parmi d’autres, on retrouve la Nicola, Bintje, Désirée

Maladies de la pomme de terre

Maladies et parasites auxquels il faut faire faire attention et traiter rapidement.

• Les pucerons : Les feuilles s’enroulent et perdent leur couleur d’origine.
• Le mildiou : des tâches brunes se forment sur les feuilles pour attenindre tout le feuillage et les pommes de terre.
• Les doryphores : c’est la principal menace de la pomme de terre en termes d’insectes.
• Rhizoctone brun
• Pourriture bactérienne
• La Gale commune de la pomme de terre
• Les variétés de pommes de terre particulièrement résistantes aux maladies

Mineuse de la pomme de terre :

Comme la tomate qui fait partie de la même famille des solanacées, la pomme de terre peut être attaqué par la mineuse de la tomate. Ce parasite peut anéantir jusqu’à 100% d’une récolte.

• Voici comment lutter contre la mineuse de la tomate (même parasite que pour la pomme de terre)

A savoir sur la pomme de terre

La pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes en Amérique du Sud et fût rapportée

• La pomme de terre est l’un des aliments de base les plus répandus dans le monde.
• Culture facile et rendement élevé, la pomme de terre est de plus en plus souvent cultivée, aussi bien par les jardiniers avertis que par les amateurs
• Elle est riche en vitamine B1 puis C mais aussi en glucide. Vous apprécierez également la pomme de terre pour sa teneur en fer et en potassium.

A ire aussi :

• Santé : bienfaits et vertus de la pomme de terre

Crédits photos : Svett, Alter_Photo, FotoDuets, Mikhail Sedov