Le concombre est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette ou le melon. Apprécié pour sa chair croquante et riche en eau, il se consomme cru, en salade, en tzatziki ou en jus. Facile à cultiver si le sol est fertile et l’exposition ensoleillée, il offre une production généreuse durant l’été. Apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté, il est aussi très simple à cultiver, même pour les débutants. Que vous ayez un grand potager ou un simple balcon, le concombre saura trouver sa place et vous offrir des récoltes généreuses.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Cucumis sativus
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume, annuelle
Hauteur : 0,5 à 2 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire mais bien drainé
Récolte : 3 à 4 mois après le semis, de mai à octobre.
Originaire d’Asie du Sud, le concombre (Cucumis sativus) fait partie de la famille des cucurbitacées, comme les courgettes et les melons. Cette plante annuelle à croissance rapide peut produire des fruits allongés ou plus ronds, selon les variétés.
Voici quelques variétés intéressantes :
Le concombre s’associe très bien avec des plantes comme les pois, les haricots ou les laitues, qui peuvent lui fournir un ombrage partiel. Évitez toutefois de le planter près des courgettes ou des melons pour limiter les risques de maladies communes.
Quand semer les concombre, quelle est la meilleure période et saison pour semer et planter les concombres ?
La température idéale de semis est autour de 20° sous abri comme en extérieur.
Effectuez un semis en poquet à raison de 3 graines par pot, à partir de mars sous abri chauffé et jusqu’à juin en extérieur.
Repiquez en pleine terre pas avant le mois de mai car les risques de gelée subsistent encore.
Si vous achetez directement des plants de concombre, plantez les en pleine terre après tout risque de gelée, à partir du mois de mai.
Il est aussi possible de cultiver le concombre en pot sur une terrasse ou un balcon
La culture et l’entretien du concombre est relativement aisée dès lors que les bonnes conditions pour se développer sont réunies.
La principale difficulté réside dans la taille qui, bien faite, permet d’optimiser la croissance des concombres et d’avoir une belle récolte.
Pincer au-dessus de la deuxième feuille et attendre que 2 tiges se forment. On pince alors ces 2 dernières après la 4ème feuille, puis on taille toutes les autres branches à une feuille au-dessus de chaque fruit.
Laisser pousser la tige principale jusqu’à environ 2 m de hauteur, puis pincez-la :
Vont alors apparaître des ramifications latérales entre chaque feuille que l’on appelle “gourmands”.
Ensuite, on supprime régulièrement les gourmands et les fruits développés sur la tige principale, du sol jusqu’à environ 0,70 cm de haut.
On laisse doit fixer le concombre au fur et à mesure à un tuteur.
Aucune autre taille n’est nécessaire que le pincement de la tête au-dessus de la deuxième feuille.
Il faut cueillir régulièrement les fruits car la surcharge freinera la production.
Le concombre se récolte environ 2 à 3 mois après le semis. Cueillez-le régulièrement pour encourager la production continue.
Le concombre est sujet à quelque maladies, surtout des champignons qui se développent par temps humide et chaud.
Évitez pour cela de mouiller le feuillage. Cette plante étant très sensible aux maladies et notamment à l’oïdium, vous éviterez leur apparition en arrosant uniquement le pied de la plante.
Quant aux parasites, il peut être la cible des pucerons. Une pulvérisation à base de savon noir peut être utile pour lutter contre ces nuisibles.
Originaire d’Asie, pouvant être grimpante comme rampante, cette plante est strictement la même pour la production de concombres et de cornichons.
Le concombre aime la chaleur et nécessite donc un arrosage régulier mais limité.
Il s’adapte parfaitement à nos climats où il est l’un des légumes d’été fréquemment cultivé au potager.
Le concombre est composé de plus de 95 % d’eau, ce qui en fait un légume rafraîchissant, diurétique et peu calorique. Il est aussi riche en vitamine K, potassium et antioxydants, surtout lorsqu’il est consommé avec la peau.
Dans certains pays, il est également fermenté ou mariné (cornichons).
Faut-il tailler le concombre ?
Oui, une taille légère des tiges secondaires peut stimuler la production et faciliter l’entretien.
Peut-on le cultiver en pot ?
Oui, dans un pot profond (30 cm min.) avec tuteur, sur balcon ensoleillé.
Pourquoi les fruits sont-ils amers ?
Cela peut venir d’un stress hydrique ou d’une variété non sélectionnée pour le goût doux. Arrosez régulièrement, sans excès.
Quelle est la différence entre concombre et cornichon ?
Il s’agit de la même espèce, mais récoltée jeune pour le cornichon, souvent avec des variétés spécifiques à petits fruits.
Préférez une plantation par temps chaud afin de stimuler une croissance rapide.
©chalabala, ©Jianji Zhongcun
